Menüvorschlag 1

Ein fein abgestimmtes Menü, das klassische Küche mit moderner Leichtigkeit verbindet. Zarte Aromen, liebevoll komponierte Texturen und eine harmonische Abfolge der Gänge machen dieses Menü zu einem Genussmoment für besondere Gelegenheiten.

• Salat vom Kaninchenrücken mit Sprossen, Fenchel, Stockschwämmchen und Mozzarella

• Geschmortes Spanferkelkaree in eigener Soße auf gebuttertem Rübchengemüse und Salbei-Speckkartoffeln

• Strudel vom Zimtapfel auf Vanillesoße und Grenadineorangen

Änderungen vorbehalten.