Wildbuffet

Eine abwechslungsreiche Zusammenstellung für Liebhaber kräftiger Aromen. Dieses Buffet vereint zarte Wild- und Geflügelspezialitäten mit frischen Gemüse- und Salatkreationen.

• Blattsalate mit Zitronenseitlingen, Nüssen und Kräuter-Senf-Dressing
• Herzhafte Kürbis-Zwiebelküchlein mit Fetakäse
• Belugalinsen-Salat mit geräucherter Forelle im Gläschen

• Geschmorter Hirschbraten in Waldpilzsoße mit speckwürzigem Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln
• Wildschweingulasch mit Apfelrotkohl und Schupfnudeln
• Ofenhähnchen mit Ahornsirup glaciert, dazu Schwarzwurzelgemüse und Spätzle

• Duftiger Brombeer-Zimtcrumble
• Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
• Dreierlei Bergkäse mit frischen Trauben
• Brotkorb, Landbutter und Zwiebelschmalz im Töpfchen

Preise

Preise pro Person inkl. Mehrwertsteuer, zzgl. Lieferkosten.

Änderungen vorbehalten.